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失踪周末

改变一成不变的现状,唤醒对生活的热情。

 
 
 

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关于我

失踪周末是首个“身心减压”为主题的休闲文化创意策划组织。 我们旨在引导繁忙的都市人寻找失去的周末,放松身心,获得快乐。我们致力于引导大家施展长处和爱好,改变一成不变,寻找失去的自我。 我们策划和执行超过800场减压主题的室外和室内活动,为都市精英提供了优质的社交圈子、释放压力的空间和发展潜能的平台。

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大多中国人喝咖啡的三种历程  

2014-07-13 23:08:52|  分类: 失踪周末咖啡 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         大概每个喝咖啡的人都经历这个过程吧,人生的第一杯是速溶咖啡,后来慢慢接触其他类型的咖啡。例如拿铁、摩卡、卡布奇诺等等。有一部分人停留在这个阶段,对咖啡产生了莫大的误解,以为咖啡就是这些“三合一”,以为咖啡就一定要加奶加糖。有一部分人,我管他们叫幸运儿,有幸品尝了“单一品种的精品咖啡”,找到了合适自己的那一杯,从而实现飞跃,打开眼界,享受到咖啡的纯粹和自然
          我就是这幸运的第二类人。曾经以为咖啡不加糖就是苦味。有一次到朋友家里,他刚好烘焙了几种新鲜的咖啡豆,盛情邀请我品尝。制作手法跟我以往对咖啡的认识完全不一样。朋友用一个壶嘴细长外形高贵的壶,名叫手冲壶,优雅地对着新鲜研磨的咖啡粉均匀打圈。咖啡诱人的香气随着细润的流水缓缓释放,犹如一朵幽幽绽放的花苞。就这样,我第一次接触到黑咖啡。原来,即便是一杯什么都不加的咖啡,居然有这么多丰富的味道。
喝到第三种咖啡豆,我深深爱上了它。不仅仅是它那带着清新泥土的沁香,更让我着迷的是弥留在口舌那一缕一缕的酸。随着咖啡流进体内,这种柔软的酸味开始在舌根回旋,化做一股甘甘的感觉。
           朋友说,只有“精品咖啡豆”才能冲出这种感觉。原来这些咖啡豆是在少数极为理想的地理环境下生长而成。这类咖啡必须经过严格挑选与分级,质地坚硬、口感丰富、风味特佳。而只有这些经历千挑万选、经过无数双专业而勤劳的手才炼制而成精品咖啡豆,才有资格成为咖啡师手冲咖啡的材料。 

什么叫精品咖啡豆

咖啡生产国对于咖啡的分级方式与评鉴基准都有独有的一套标准,以作为国际买卖指标:
咖啡杯测总分在70~79分间,这个样品属于一般较优的商业豆,
而总分在80~83.5分区间,这个样品属于精品咖啡豆。

品味咖啡时的术语:

1、明亮:通常比较酸的东西口感倾向于明亮,反之则是深沉;
2、厚度:口感的厚实或是淡薄;
3质感:质感的另一个同义词是“质地”,分为“细致”与“粗糙”;
4、余韵:喝完饮料后继续留在嘴里的味道;
5、平顺:所有的特色都不突出,没有任何刺激或不快的味道,令人感到和缓舒服;
6、土味:口感中夹杂着一点浑浊的味道,有点像是泥巴味,或类似熬煮中药的味道;
7、复杂:可以展现出许多味道,也有人用“丰富”来形容;
8、狂野:味道刺激或是比较突出,有点像烈酒入口的一瞬间,立即拴住饮用者的味觉;
9、干净:没有土味,也不太刺激,感觉不出任何不悦,酸味比平顺略强一些;
10、平衡:各种味道都一致,没有特别突出的部分;
11、有层次:味道复杂但是不会混在一起,能清楚感觉到每一个特点。
  ----------------------------------------------为了传播精品咖啡,失踪周末咖啡品牌成立---------------------------------------------

 --------------------     http://julinju2008.blog.163.com/blog/static/1051014442014613111450824/   --------------------

           失踪周末咖啡馆,全国第一家只做精品咖啡的Co-business Café (共同创业咖啡馆),已成为愈来愈多人的工作室。一杯精品咖啡,聚集众多才华洋溢人士。为回馈广大朋友对失踪周末的支持,我们的室内精品活动会长期进行,并且吸纳更多人才各展奇才,设计组织更多有趣沙龙,为忙碌的你提供丰富的社交机会,创造改变一成不变现状的空间。 


失踪周末咖啡馆

最近行法:体育中心地铁站A出口前行,经过万菱汇、创展中心,左转到天河邮局本幢大楼,转到后面上电梯。详细地址:天河南二路8号建丰大厦1703【按门铃号1703(大厦大门左手边有按键盘)如果有保安问你找哪位,你说1703找朋友,然后去按楼宇对讲系统数字1703 就能通话对讲了)】(地图、按对讲系统示意图在本文下方)

营业时间每天14:30—21:30 (逢周二18:00后为舞蹈工作坊,不对外开放)

http://julinju2008.blog.163.com/blog/static/105101444201421822917674/


来失踪周末享受咖啡豆DIY烘焙乐趣吧 - 失踪周末 - 失踪周末
实图:
来失踪周末享受咖啡豆DIY烘焙乐趣吧 - 失踪周末 - 失踪周末

失踪周末咖啡介绍 - 失踪周末 - 失踪周末


失踪周末咖啡馆出品 - 失踪周末 - 失踪周末失踪周末咖啡馆出品 - 失踪周末 - 失踪周末
失踪周末咖啡馆出品 - 失踪周末 - 失踪周末
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失踪周末咖啡馆是第一家让顾客DIY烘培咖啡豆的店
失踪周末咖啡馆出品 - 失踪周末 - 失踪周末
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失踪周末有着各种创意让大家去发挥:
失踪周末咖啡馆出品 - 失踪周末 - 失踪周末
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